SOMMELIER
소믈리에
전문적인 판단이 더 잘 드러나도록, 운영의 반복을 정리합니다.
- 품목·가격·재고를 같은 기준에서 관리
- 큐레이션과 페어링을 메뉴에 반영
- 반복적인 정보 정리를 줄이고 손님 경험에 집중
팀의 이점
역할은 달라도, 운영의 기준은 하나로.
소믈리에와 오너가 각자의 역할에 집중하면서도, 같은 품목·메뉴·영업 기록을 기준으로 협업하도록 돕습니다.
OWNER
오너
운영 현황을 한 사람의 기억이 아닌, 공유된 기준으로 확인합니다.
- 품목과 가격, 고객 메뉴의 발행 상태 확인
- 판매·취소와 영업일별 마감 기록
- 공유된 운영 기록을 바탕으로 인수인계
함께 보는 운영 기록
한 팀이 같은 운영 기준으로 움직입니다.
소믈리스트는 소믈리에의 판단을 대신하지 않습니다. 소믈리에의 큐레이션, 오너의 운영 확인, 현장 직원의 판매 기록이 같은 정보에서 이어집니다.